カツ丼刑事

旨いカツ丼探して東へ西へ。 カツ丼刑事が出動す。 カツ丼マニア竹嶋宗也のカツ丼日記です。            メインブログ「たぬきパラダイス」も御愛顧を☆

カツ丼刑事、更新中!

出演情報更新☆

R2 2/16(日) 22:00~TBS系列(MBS制作)「林先生の初耳学」にカツ丼フリークとして出演します

H31 2/9(土) 22:30~TV東京系「車あるんですけど?」カツ丼VSとんかつパート4にカツ丼マニアとして出演致します!

H30 11/29 14:05~NHKラジオ「ごごラジ!」にてカツ丼刑事がカツ丼愛を語ります! 40分の公開ガサ入れにあなたは耐えられるか?!
H30 9/9 18時~ TV東京系「車あるんですけど」カツ丼マニアとしてカツ対決パート3に出演します。

H30 8/27~ abemaTV「メシテロ」に5話連続で「カツ丼刑事・新宿編」を放送中!
H30 6月7日 日本TV 26:44~「ワケありレッドゾーン」にかつ丼マスターとして出演します。 (読売TVは6月2日25:28~)
H30 5/27 18時~ TV東京系「車あるんですけど」カツ丼マニアとしてカツ対決パート2に出演します。
H30 1月14日18時~ TV東京系「車あるんですけど」にカツ丼マニアとして出演!
H29 6月より 「ヤクルト驚きの工場編」「シロタ株が選ぶ編」に工場長役で出演中!大泉洋さんの隣に居ます☆


葛飾区お花茶屋駅から亀有方面に歩く事五分。

渋い店構えのとんかつ「筧」 を捜査する
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「かけい」と読む昭和香るこの店は
品の良い御夫婦での営業
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恐らく長きに渡りこの地で営業されてきたと思われる

旬のカキフライが人気のようだ
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嫌いでは無いんだが勿論俺は目もくれない

物静かなご主人がカツを揚げ始めた
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手元が見えぬカウンター越しだがとても丁寧に調理されているのが伝わる

やがて現れたのはカツ丼ではなく

「かつ重」1000円
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なる程、品ある赤塗りの器は
丼より重と呼ぶに相応しい美しさ

では恒例の「オープン・ザ・・・
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かつ重の蓋~!」
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フワッと華やかな香りが立ち上り彩りも良し

特筆すべきはとんかつの形
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なんと棒状の一口カツが五つ

ロースをカットしてから一つずつ衣をつけて揚げるのは通常よりも手間が掛かるが、
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どこを食べても衣感を楽しめ尚且つ、
持ち上げると衣が剥がれるカツ丼問題をも解決している。

丼ツユは軽やかで玉子はふわトロ・味噌汁まで美味い
料理屋の一品を頂いているようだった
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筧の主人、ご馳走様でした
やはり相当な手練れだ・・・

まだまだ下町にはこんな実力店が隠れていると思うとワクワクする







買い物客で賑やかな谷中銀座商店街
メンチカツには目もくれず横道に入るとやがて
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人気の中華料理店
一寸亭に遭遇する
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町の中華より少しいい値段なのは
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しっかりと作り込まれる日本式の本格中華店だからと見た

カツ丼を注文すると冷蔵庫から大きな塊肉を取り出してその場でロースを切り分け、生パン粉を付けて揚げに入る
タレもその場で作り手間のかかった
「カツ丼」1050円の完成
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中華スープの美味いこと
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鳥の旨味に香味野菜の爽やかさ。
ラーメン一杯頂いたような満足感
これぞ中華屋カツ丼の醍醐味の一つ

さて本丸を攻撃
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卵のトロトロ感が絶妙
カツ丼の海苔は香りを邪魔するのであまり好きじゃないが
肉の旨味をしかと残したこのロースが
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めちゃめちゃ美味い
実は肉の美味しいカツ丼は意外と少ないが一寸亭さんは別格クラス
 
美味いロースをラードで揚げる
これはとんかつ屋さんの技
願わくば肉の旨味を活かすためにも旨味調味料を減らして欲しいと思う
さすれば三ツ星級の店となろう
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町の実力店「一寸亭」
今度は捜査の合間に訪れ
ビール片手にお料理をといきたいものだ
 


この日の捜査は奈良県天理市
ゆかりある家のベランダから南東眺めれば
日本酒の神としても名高い三輪山が望める
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古の山々に囲まれし奈良盆地、
やはり生まれ育った地は落ち着くもんだ。

いざ今や天理名物となった
「とんよし」を捜査する
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どんどん人が増え
開店時にはご覧の空腹列
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一番乗りで入店に成功
店内には柔道をはじめスポーツ選手・メダリストの方々のサインが沢山飾ってある
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ボリューム満点でこの価格、
地元の方をはじめ天理高校・大学の腹ペコスポーツマンや全国から合宿に来る若者に大人気な店
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さあ「かつ丼」の捜査開始

二枚のカツを大盛ご飯が入った丼の上に乗せ、
甘目のタレに溶き卵をしっかりと混ぜ込んだ玉子綴じを上から豪快にかけて完成したのがこの
「かつ丼・大」700円
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カツを煮込まないので衣のクリスピーが残る
「かけカツ丼

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高校生の時に一度だけ完食した「かつ丼大」
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まさか俺がカツ丼刑事になって戻って来ようとは思わなかった

初めはサクサクカツを楽しみ、
途中からしっとりとツが馴染んだカツを楽しむ。
あとはご飯を掻き込むだけ

「とんよし」さんよ
美味しく安くボリューム満点、
昔と変わらず旨かったぜ


TV出演最新情報

2/16 22時~MBS(TBS)系列全国ネット
林先生の初耳学」に
カツ丼刑事の身分を隠してゲスト出演する
ふふふ、俺の問題に答えられるかな

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