カツ丼刑事

旨いカツ丼探して東へ西へ。 カツ丼刑事が出動す。　カツ丼マニア竹嶋宗也のカツ丼日記です。 　　　　　　　　　　　メインブログ「たぬきパラダイス」も御愛顧を☆

2018年12月

東京地区にしかないと思われる立ち食い蕎麦のチェーン店
「富士そば」 を捜査する
 

そこの関西人よ知るまいて
「かつ丼セット」 の食券を買い

食券を出して自分で水を入れ席で待っていると
 
 
中国の観光客さんがよく食べると云う
「カツ丼セット」７２０円の出来上がりだ
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 隣の中学生位の中国娘さんも、その横の中国語で話す家族連れも本当にカツ丼食べている・・・

かけ蕎麦のツユは鰹の香りがして中々美味い

注文後に一枚肉を揚げて作ったというカツ丼は
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専門的な味ではないけど、
手早く安く食べられる庶民派カツ丼だ
 

カツ丼が日中友好に一役買ってたら素晴らしい、
時間が無い張り込み時にも役に立つ一丼

頑張れカツ丼！
カツ丼パワーで2019の世界を幸せにするのだ

カツ丼刑事は2019年更なる飛躍を誓い、
これからも捜査を続行します、乞うご期待！
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葛飾区堀切菖蒲園の蕎麦屋
「枡屋」へ捜査に入る
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ん？
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・・・い、いや、そんなつもりは無いぞ、
俺を誰だと思っているんだ！


昭和ゆかしき店内は
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さながら東京ならではの「蕎麦食堂」
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前から狙っていたお目当ては勿論 

「カツ丼」だ
注文後しばらくしてから油で揚げる音がし１５分程待っての登場

「カツ丼」８００円+「お吸い物」１５０円
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流れゆくよな卵とじ
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肉厚も理想的だ
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衣がしっかり揚げ立てトンカツはかなりのレベル

ロース肉は塊からのカット、生パン粉使用と観た
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肉厚も理想的。
 ちとツユが多すぎますが美味いカツ丼に満足


御新香が生姜の酢漬け、
寿司屋に出る「ガリ」のよう
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コレがまた実にカツ丼に合うのだなあ

「お吸い物」
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綺麗に泳ぐ溶き玉子が秀逸
このお吸い物はオススメ出来る一杯なり


こち亀の同僚
「両津勘吉」君にも食べて欲しいなあ

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台東区竜泉、浅草から進むと吉原の裏側へとやって来た。
昔お歯黒ドブがあった通りにある蕎麦屋
「国松」を捜査する
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土地柄、遊所への出前が多いと思われるが
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お昼には働く男向きのサービスメニューがあるようだ
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俺は「ラーメン」＆「半カツ丼」のセットをオーダー
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鶏ガラベースの安心するスープ、
やや塩分強めのスープが冷えた体に染み込み旨い。
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そして半カツ丼
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良い香りだ
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何とラードの香りがする！
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これは嬉しい誤算と云うやつだ

蕎麦屋ながらトンカツ用にラードの鍋があると見たこれは・・・

手強い(￣ー￣)

玉子遣いも良くこれは満足なセット
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吉原の一角にありながら見事な心意気ランチだった

国松さん、また寄らせてもらうぜ☆
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足立区の首都北千住。
華やかな西口とは反対のやや地味な東口、学園通りから一本横道に入り更にもう一本入った路地裏にて店を構える
とんかつ「もりき」を捜査する
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居酒屋のような雰囲気もあるが
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1人でお店を切り盛りする女将に
「ロースカツ丼大盛り」850円+100円をオーダー
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御膳全体が美しく冷奴も酢の物も漬物も全部美味しい。
女将さんが一人で調理されている模様、これは小料理屋さんと言った方が的を得ているかもしれない

ふんわり玉子のカツ丼は、

何とトンカツの下に千切りキャベツが敷かれている
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「カツ丼嫌いじゃ無いけどちょっと重いな」ってな容疑者にピッタリな新タイプのカツ丼。

これは脂っこさも無くなり胃にも優しい
愛情お袋カツ丼 だ

三つ葉が香る味噌汁もかなり美味い
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一粒残さず頂くと丼の底から
いかにも宿場であった北千住らしき絵柄が登場する
 

優しい心遣いが寒空捜査に暖かく染み渡る、
女将、御馳走さま旨かったぜ☆



非番の時はこちらに居るので遊びに来てくれ
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公開TV捜査「ワケありレッドゾーン」でも紹介させて頂いた
ほっともっとの「ロースかつ丼」４７０円
（東京都価格・一部地域では４４０円）

撮影当日の午前、味を再確認するために購入

カツは揚げ置きの場合もあると推察されるが
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調理の方が真剣な眼差しで手早く玉子綴じにされているのがレジ越しに見えた
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急いで自宅に帰り控えめに
「オープン・ザ・ふた～」
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「関西」の店舗では甘味のある九州醤油を使い鰹節とのバランスを重視したタレ。

「関東」の店舗ではキレのある関東醤油に鰹節・サバ節の風味を合わせタレを使うのだとか。

購入してから少し時間を置いて食べた方が旨味が出ると思う
「ほっともっとのカツ丼」は
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「タレを吸いこんだ衣」と「タレが染み込んだご飯」が美味しいカツ丼。
番組でもそう説明するとスタジオで調理して下さったほっともっとの方が
「こちらの云いたい事をすべて云って下さり嬉しい」と言ったとか・・・

身近でも美味しく食べることが出来るカツ丼は、
国民食の一つと云って間違いないと思う
ほっともっとさん、これからも全国のカツ丼好きに手軽で美味しいカツ丼を提供される事を願う、ご馳走さまでした☆
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