カツ丼刑事

旨いカツ丼探して東へ西へ。 カツ丼刑事が出動す。 カツ丼マニア竹嶋宗也のカツ丼日記です。            メインブログ「たぬきパラダイス」も御愛顧を☆

2018年12月


台東区御徒町に、働く男性に人気の中華屋さんがあった、その店は・・・

「民華」
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御徒町にある紫の悪魔「多慶屋」さんから、
昭和通りを秋葉原に向かい3分程歩いた所にあった名店だ
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赤い食堂イスが昭和の香り。

このお店は「レバ焼き」と云うのが名物らしいが俺の注文は当然
「かつ丼・大盛り」870円(+大盛り料金200円)
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大盛りに見えにくいかもしれませんが実はこのかつ丼、
大き目のラーメン丼に入っている
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豚カツ一切れがめっちゃ大きく、

ラードでカラっと揚がったカツはまだサクサクにてとても良い香りがする
このかつ丼に限っては「衣の厚さ」が旨さの秘訣かも知れない。
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甘めのタレがしっかりと吸い込んでるのに衣がカリっと生きた
これぞ「ラード&生パン粉」の魔法
かなり旨いかつ丼に巡り合えた~
きっとカツも大盛りになってるんだと思いわれます。

歴史に残る「中華旨かつ丼」だった。


そう、今はもう店は無い、突然の出荷で残念ながら閉店となった

御馳走様旨かったぜ民華のカツ丼
また喰いたいもんだ・・・


全国放送ラジオ
「ごごラジ」 から捜査依頼が来たので早目に
日本放送協会にやってきた
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某ディレクターからタレコミのあった
NHK五階食堂」通称「五食」をガサ入れする
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こいつか・・・
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丼Aの食券を購入し
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丼コーナーへと注文する
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カツと丼ツユがスタンバイ済みなのは社員食堂だから当然として、
ここから卵を溶いて投入し俺の視線など気にはならぬ体で約30秒の火入れ
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完成したのが
三元豚ヒレカツ玉子綴じ丼520円
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三つあるヒレカツ
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玉子は好みよりも火が通り過ぎだが
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厚めだがふわっとした衣の揚げ具合が中々の手練れと見た
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そして本番前のカツ丼CTスキャン
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甘めのツユがご飯に染み込み過ぎない中々の出来、
公共の食堂としては充分な合格点と云える、シェフ有難うよ。


先に食べた石垣真帆アナは「肉が薄い」だのと言ってはいたが・・・
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「揚げ置きのカツをどうやって短時間で温かく出すか」を苦慮した一品に対し失礼だ!
と説教しておいた。
神門光太郎アナは「逮捕だ!」と叫んでいたが今回は執行猶予で許しておこう
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詳しくはメインブログ
たぬきパラダイス


この後「全国公開生捜査」は良い雰囲気で終了した。
全国からの熱いメッセージ、嬉しかったぜ。


これからは日本全域に捜査を拡大する

聞いてくれた皆、熱いタレコミを待ってるぜ!



       
聞き逃し配信放送中


福島県は会津地方の人気料理の一つ

「ソースカツ丼」

北千住にも本場仕込みが食べられるとの噂を聞き付け
青い彗星
(ママチャリ)にて現場へと駆けつける 
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「キッチンフライパン」は 
会津の名店な御兄弟のお店だとか 
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美味しそうな洋食メニューが並ぶ中、
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小振りの洗面器のような器にて
「チキンソースカツ丼」750円の登場
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まず、かなり重い

大きな鳥一枚胸肉をふっくらと揚げ、
特製ソースに潜らせて完成
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胸肉とは思えない柔らかさにて
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好みは玉子綴じだが
これは侮れない

やがてカウンターはYシャツ姿の男性で一杯になった
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昭和の男メニューだな

まだまだ食べてみたい洋食メニューが沢山ある
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とても良心的なお店、
北千住の「キッチンフライパン」
捜査は続行だ

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