カツ丼刑事

旨いカツ丼探して東へ西へ。 カツ丼刑事が出動す。 カツ丼マニア竹嶋宗也のカツ丼日記です。            メインブログ「たぬきパラダイス」も御愛顧を☆

カテゴリ: 蕎麦屋のカツ丼

台東区橋場の「さかえや」
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どの駅からも徒歩20分以上はかかる台東区の孤島にある蕎麦屋。

町に溶け込むお蕎麦屋さんのお昼時は大賑わい
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歴史感じる木札のメニューから 
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「カツ丼」800円
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これぞ正統派
蕎麦屋のカツ丼
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おっと、注文後すぐに出て来た・・
残念なごら揚げ置きのトンカツかと食べてみたら 
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意外な程に肉の旨味がしっかりしてる  揚げ立てではないがひょっとしたらカツはお肉屋さんで仕込んでるいるのかも知れないな
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作り置きなのに結構美味しい珍しいカツ丼。 
「さかえや」
まだまだ内偵捜査が必要だな



カツ丼刑事の友人、カツ丼マニア出演の
車あるんですけど?!かつ丼VSとんかつ第四弾 見逃し配信」はこちらから↑


 旨くてお得なカツ丼セットがあるとのタレコミを得て向かったのは
浅草から隅田川を渡った所にある
「言問やぶ」
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店頭メニューにも、
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確かにあるな・・・

平日午後2時の穏やかな店内
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単品かつ丼は900円だが
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「カツ丼セット」870円
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言問いやぶのカツ丼は
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衣の良き食感を残しつつも
ふんわり玉子綴じ
そばツユの旨さが効果的だ

これぞ正に理想の肉厚
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衣のクリスピーさを残したまま仕上げ卵のトロミも良き加減にして、完璧な断面
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蕎麦もこの価格帯での町の蕎麦屋レベルを遥かに凌駕するしかも手打ち。

カツ総研御用達、秘儀
「カツ丼CTスキャン」!
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半カツ丼でのスキャンは難しいのだが
見てみろ飯の中心部分だけは白いままだ
これがいかに高等な技術か俺は皆にも解って欲しい・・・



食事の最後に蕎麦湯と云う御褒美
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これぞ蕎麦が付いた「カツ丼セット」の醍醐味とも云えよう
870円のセットとな思えない満足どの高さ。

これは東京代表クラスのお値打ちセットに認定させて頂く

言問やぶさん、旨かったぜ


車あるんですけど?!」から
遊びに来てくれた方々ようこそ 

旨いカツ丼探しガサ入れを行う
「カツ丼刑事」だ歓迎する。


東急田園都市線「都立大学駅」 
今日はこのハイソな街でガサ入れを行う

対象は当然西洋なカフェなどではなくこの蕎麦屋
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「大菊総本店」
カフェなどより遥か前から街に鎮座してるであろう
食堂を兼ねる食堂で頼むは勿論
 
「カツ丼」810円 
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うむ、これぞ街のカツ丼
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最近見ただけで塩分濃度が分かるようになってきた、これは結構しょっぱめか・・・

珍しい二枚重ねのお肉は肩ロースか
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重箱にタップリ入ったカツ丼は肉の旨味こそ少ないが丼ツユが浸透飯もたっぷり。
働く男達をこの一杯で完全に満足させる事が出来る「濃い味付けの庶民派カツ丼」

張り込みに浸かれた時、フラっと立ち寄りたい大菊本店、
良い店だな

目黒区の住宅地にある蕎麦屋店 
「朝日屋」

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歴史感ずる格子窓 には嬉しい「カツ丼」の文字
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迷わず捜査を開始

昭和香る店内で息子さんらしき方に注文したは 
カツ丼・冷小鉢そば付き
950円 
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キタッ

久々に美しいカツ丼
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三つ葉に白身に青い丼器と彩り豊か、見た目完璧

肉の厚みにバラツキがありますがきちんと作られたカツに嬉しくなる
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卵遣いも素晴らしい
汁の濃さ量も好みの美味しいかつ丼だ

蕎麦は香りは穏やかなれど、小鉢どころか並以上の量。 
優しい笑顔のお母さんが蕎麦湯も持って来て下さり大満足 

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御馳走様でした、お店はどれ位前から営業されているんですか?」 

有難うございます、もう80年位ですか」 
話してる合間に別の御家族らしき方が出前に出動する

厨房ではお父さんが作ってらっしゃるのかもな
家族経営で守られていく町の蕎麦屋の暖簾。
東京の食文化の神髄かも

「朝日屋」さん、
御馳走様、また白身美しき一杯を頂きに来るぜ

東京地区にしかないと思われる立ち食い蕎麦のチェーン店
富士そば を捜査する
 

そこの関西人よ知るまいて
「かつ丼セット」 の食券を買い

食券を出して自分で水を入れ席で待っていると
 
 
中国の観光客さんがよく食べると云う
カツ丼セット720円の出来上がりだ
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 隣の中学生位の中国娘さんも、その横の中国語で話す家族連れも本当にカツ丼食べている・・・

かけ蕎麦のツユは鰹の香りがして
中々美味い

注文後に一枚肉を揚げて作ったというカツ丼は
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専門的な味ではないけど、
手早く安く食べられる庶民派カツ丼だ
 

カツ丼が日中友好に一役買ってたら素晴らしい、
時間が無い張り込み時にも役に立つ一丼

頑張れカツ丼!
カツ丼パワーで2019の世界を幸せにするのだ

カツ丼刑事は2019年更なる飛躍を誓い、
これからも捜査を続行します、乞うご期待!

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