カツ丼刑事

旨いカツ丼探して東へ西へ。 カツ丼刑事が出動す。 カツ丼マニア竹嶋宗也のカツ丼日記です。            ブログ「たぬきパラダイス」も御愛顧を☆

カテゴリ: 中華屋のカツ丼


たぬきの住処と亀有駅の中間地点にある 

保倉さん 

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この広東麺がめちゃ旨の実力派中華店、
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前から狙っていた「カツ丼」を注文。 
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優しい笑顔の奥さんらしき方が運んでくれた
カツ丼780円は 
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玉子がプックリと仕上がった見るからに美味しそうな一品 

角度を変えて現場検証
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ラードで揚げたトンカツは丼にした時にその威力を発揮して、
香りとコクが数倍に跳ね上がる


思った通りに、美味し~いっ(*´Д`*)


それでは全国のカツ丼ファンの皆さん待たせたな、 

声を一つに合わせて行くぜ 。
せーのっ、 秘儀・・・ 


「 カツ丼CTスキャーン   
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御飯の中心にはタレを染み込ませないこれぞ名人芸、
「白いご飯とカツ煮」としても楽しめる極上の一品 。 

玉子の仕上がり・肉の旨味・厚さ・グリーンピース、 
そして味噌汁にお新香まで美味しく気配りされている。 
  
また旨いカツ丼を発見する事が出来☆

今度は春巻きでビール飲むべし。

保倉さん、御馳走様でした~また来るぜ☆

カツ丼刑事です。

H30 1月14日に放送された
TV東京「車あるんですけど」カツマニア編
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こちらでも仔細をアップさせて頂きます☆
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AM8時にTV東京近くに集合。
コーヒーを飲みながら打ち合わせし出発
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路上でオープニング撮影
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なしてこんなスケベそうな表情を使うんですか~
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プリウスに乗って千葉へ
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運転はたぬきです

一件目の道の駅
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二軒目のSA「海山食堂」
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撮影はかなりのガチンコ
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ドライバーさんに人気と云う
カツ丼」1080円は、
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グラデーションが素晴らしく、
柔らかいカツ・玉子のコクが良いカツ丼でした☆
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コメントだけでなくボソっと呟いたツッコミまで採用されておりビックリ。
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AKB2期の「梅田彩佳」さん、めっちゃ食レポ上手

この後、勝太郎さんが渋谷の「とりかつチキン」さんをレポート。

そして今回狸が紹介した北千住の
幸楽さんに20時到着
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厨房まで撮影させて頂きました。
お母さんは何と、カツ丼の容器までお湯で温めてから提供する職人っぷり。
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長年ブログでやってきた
オープン・ザ・ふた~を公開出来て感無量
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こちらがロケ中に狸が撮った写真、
カツ丼」700円
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いや、カメラ目線した覚えは無いんです
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何十回も食べてるのに実は、
お店の御母さんと話したのはこのロケが初めて。
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あら、あなただったの~?」だって

とんかつマニアの「豚勝太郎」さんもロケ四件目にして完食!
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色々候補店を出させて頂きましたが幸楽さんで良かった~
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後日スタッフさんがDVDを送って下さり、
内部の評判そして数字も良かったんです」とのメーッセージを頂きました☆

また夢が一つかなった瞬間。

これからもカツ丼の素晴らしさを皆さんにご紹介できるよう精進してまいります☆
皆様、本当に有難うございました




カツ丼刑事です。

この日は荒川区役所の側にある

光栄軒さんへ
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こちらは都内でも屈指のデカ盛り メニューで有名なお店。

マンホールみたいな器に入った「カタ焼きそば」や、

お米5合のチャーハン大盛り等を食べる方も。
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オラはカツ丼普通盛り700円
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店内、綺麗ではありませんがモリモリ食べる男達で活気に溢れてます。
なんだかテンション上がって来て、
益々お腹が減ってくる~ヾ(´ω`=´ω`)ノ

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へい、カツ丼お待ちどうー
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おっ、白身の美しさを全面に出すとは・・・

お店の雰囲気と、ギャップ萌え
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ちなみにラーメン丼にご飯がたっぷり入ってます
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ん~、フワっと立ち上る良い香り
衣にはカリっとさしっかり残っております

甘めのツユにラードが溶け出し、そこに卵が絡んで
悶絶の逸品カツ丼に昇華するのです



ラードでしか出せないこの風味。これは・・・


最高ランクのカツ丼ですよっ
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美味しかった~、あっという間に完食。
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もうお腹一杯です、大盛りにしなくて良かったv( ̄∇ ̄)v

中華屋さんでたまに当たる「絶品カツ丼」。

大満足の光栄軒さん、御馳走様でした、また来ます

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  光栄軒さん情報


カツ丼刑事です。

北千住、金八先生が歩いていた土手のすぐそばにある
幸楽さんは
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住民以外は中々訪れないであろう下町の中華店。

注文は、
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 かつ丼大盛り800円だv( ̄∇ ̄)v
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(通常700円)

こんもり盛られた力の山は♪
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白身に守られし男の宝♪
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ラードで揚げるとコクが増す、あ~
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こりゃこりゃv( ̄∇ ̄)v


幸楽さんは卵の扱い方とても素晴らしく、
卵の甘味とコシを残す魔法の調理

土用の丑の日には美味しいかつ丼を食べましょう 
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スタミナ付けて、夏を迎え討つのですぞ、皆の集

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  幸楽さん情報



「カツ丼刑事」です。

今日は過去トップ3に入る旨いカツ丼をご紹介


西荻でのお目当ては10年振りの訪問となった
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坂本屋さん

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12時過ぎで丁度満席、外で10分程待ちました。
坂本屋さんは中華も得意とする地元で人気の食堂なんですが、
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特に美味いのが

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云わずと知れたたぬきの好物
かつ丼
ですっ

店内、半分以上の方がカツ丼に夢中
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たぬきも早速かつ丼お願いしまーすヾ(´ω`=´ω`)ノ

坂本屋さんのかつ丼の美味しさが伝わり、行列が出来る事もしばしば。
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さあお待ちかねの、

かつ丼」800
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旦那さんがカラリと揚げた薄めのロースを、
間髪入れず奥さんが丼鍋に移し
絶妙の卵の掛け具合で完成させる
「珠玉の一杯」
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ほらほらっ
サクサクさが残るラードの魔法
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どの部分でも美しい

「こういうのが本当の美人って云うのだ」  

この柔らかめの白身が好きなのだ。

秘儀かつ丼CTスキャーン
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もう米粒がカツの上にのっかちゃう程に旨いんだから

全てはバランスなんです。
ラード生パン粉つゆ薄めのお肉・短時間の煮込み加減・・・

これらが合わさった時に至極のカツ丼は完成するのです。
はっきり云って昔より美味しくなってると思います

帰り際「10年振りなんですが、本当に美味しかったです~」と声を掛けると、
嬉しそうに「良かった~」と笑顔で応えてくれるおばちゃん。
充実の一日となりました
坂本屋さん御馳走様でした~。
(現在は昼のみの営業・土曜のみ夜も)


坂本屋さん情報

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