高崎は群馬を代表する商業都市
この街の大正八年（1919年)創業と云う「栄寿亭」がこの日の捜査対象だ
歴史を感じる木製カウンターがある洋食店は
香ばしいラードの良い香りに包まれている
創業90年余のこちらの名物は
「上州もち豚を使った400円のカツ丼」
逸る心を抑えつつ、
先ずはビールを
おっ、黒ラベル
意外にも「たくあん」にビールって合うんだな
カツには「A」「B」「C」の三種類があり俺は
かつ丼も「三種類」あり、目の前で調理中のこちらは
「Ｂ丼」450円
玉子引きと云われる、いつも食べてるのかつ丼。
お肉はモモ肉か？一枚一枚叩いて広げ、ラードでカリっと揚げられている。
バットに入ったカツの下は醤油ダレ。
まな板の上のカツは玉子引き用。
調理も効率的に安く提供するための努力がなされている
「運動会の季節ではかつ丼400個の注文もあるんですよ」と調理のお姉さん。
古くから地元に密着した高崎名物なんだな。
「かつ丼のカツを一個だけ食べたいんですけど・・・」と俺がが云うと
「良いですよ、一個90円でお出ししてます」と姉さん。
こんがりカツを一個取り、和風特製ダレを潜らせて登場させたのがこちら
甘い醤油ベースのタレがラードの香りと融合し
子供の頃を思い出し光る昭和の美味さが嬉しい一枚✨
気分が良くてビール二本飲んだらお腹が一杯で、
「かつ丼」食べられなくなっちまったぜ💦
なので「A丼」400円を持ち帰り～
とても素敵な店だな。
帰りは高崎から赤羽迄は
理由あってグリーン車
まだ熱々のお土産かつ丼を
「オープン・ザ・・・」
「ふた～っ（･∀･)つ」
ラードの香りがふわりと立ち上り嬉しくなるな。
カリッカリの衣が蓋で少しだけ蒸されコレまた美味しいカツに変身
タレが沁みたご飯が旨い。さすがに普通車では怪しまれるからな。
半分は持ち帰り、翌朝にしっかり頂いた。
高くて美味しいのは当たり前だが、お肉料理を努力と手間で安く提供し、問屋街で働く方々を支えてきた素晴らしい名店だと思う。
おっ、黒ラベル
意外にも「たくあん」にビールって合うんだな
カツには「A」「B」「C」の三種類があり俺は
「カツＡ」の単品400円 (定食だと560円）をオーダー
カリっと揚がった洋食的ロースカツは
色白美人にて好みの厚さ
ウスターソースってのが洋食屋だな。
銀座の煉瓦亭もこのスタイル
ビールに合うぢゃないか😎
カリっと揚がった洋食的ロースカツは
色白美人にて好みの厚さ
ウスターソースってのが洋食屋だな。
銀座の煉瓦亭もこのスタイル
ビールに合うぢゃないか😎かつ丼も「三種類」あり、目の前で調理中のこちらは
「Ｂ丼」450円
玉子引きと云われる、いつも食べてるのかつ丼。
お肉はモモ肉か？
一枚一枚叩いて広げ、ラードでカリっと揚げられている。バットに入ったカツの下は醤油ダレ。
まな板の上のカツは玉子引き用。
調理も効率的に安く提供するための努力がなされている
「運動会の季節ではかつ丼400個の注文もあるんですよ」と調理のお姉さん。
古くから地元に密着した高崎名物なんだな。
「かつ丼のカツを一個だけ食べたいんですけど・・・」と俺がが云うと
「良いですよ、一個90円でお出ししてます」と姉さん。
こんがりカツを一個取り、和風特製ダレを潜らせて登場させたのがこちら
甘い醤油ベースのタレがラードの香りと融合し
子供の頃を思い出し光る昭和の美味さが嬉しい一枚✨
気分が良くてビール二本飲んだらお腹が一杯で、
「かつ丼」食べられなくなっちまったぜ💦
なので「A丼」400円を持ち帰り～
とても素敵な店だな。
帰りは高崎から赤羽迄は
理由あってグリーン車
まだ熱々のお土産かつ丼を
「オープン・ザ・・・」
「ふた～っ（･∀･)つ」
ラードの香りがふわりと立ち上り嬉しくなるな。カリッカリの衣が蓋で少しだけ蒸されコレまた美味しいカツに変身
タレが沁みたご飯が旨い。
さすがに普通車では怪しまれるからな。半分は持ち帰り、翌朝にしっかり頂いた。
高くて美味しいのは当たり前だが、お肉料理を努力と手間で安く提供し、問屋街で働く方々を支えてきた素晴らしい名店だと思う。
カツ丼に歴史あり、今後も追い続けたいホシだった。
」
